Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Di Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989

Jakarta –

Di Di banyaknya kafe dan restoran modern Di Tebet, masih ada warung pempek tersembunyi yang legendaris. Sudah ada Sebelum tahun 1989.

Blusukan cari Citarasa enak Di Tebet bisa dibilang susah-susah gampang. Sebab Di Area Tebet sendiri tak terhitung berapa banyak tempat makan, kafe sampai restoran modern yang terus bermunculan.

Di Di Citarasa modern dan viral Di Tebet, masih ada tempat makan yang bisa dibilang ‘hidden gem’ atau tersembunyi. Salah satunya warung sederhana Pempek Palembang Enak milik Bu Emi. Warung pempek ini sudah berdiri Sebelum tahun 1989 Di Jalan Tebet Timur Untuk III.

Di lebih Untuk 35 tahun berjualan, Ibu Emi masih mempertahankan resep hingga cita rasa pempek autentik Palembang yang digemari banyak orang. Berikut penelusurannya.

1. Warung Pempek Legendaris Di Tebet

Kalau membicarakan Citarasa legendaris Di kawasan Tebet, orang-orang biasanya lebih mengingat warung mie ayam atau bakso yang banyak ditemukan Di sana. Ternyata selain bakso dan mie ayam legendaris, Tebet punya warung pempek sederhana yang ada Sebelum 1989.

Warung Pempek Palembang Enak ini diapit Dari restoran dan kafe modern Di Jalan Tebet Timur Untuk III. Sang pemilik Ibu Emi, merantau Di Jakarta Di tahun 1980-an Untuk Palembang dan akhirnya memutuskan Sebagai jualan pempek sendiri Di Tebet.

“Saya asli orang Palembang, dulu merantau Di Jakarta kerja dulu cari Penghayatan. Habis itu saya buka warung pempek ini tahun 1989. Saya Untuk kecil memang sudah terbiasa buat pempek, diajarin Dari ibu saya, Karena Itu pas besar pun langsung jualan pempek pakai resep keluarga,” ungkap Ibu Emi Di detikFood (05/07).

2. Menu Pempek Autentik Palembang

Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Di Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989 Foto: detikFood

Setiap harinya Ibu Emi dibantu Di dua anaknya membuat enam jenis pempek Untuk jam empat pagi. Yaitu pempek jenis Kapal Selam, Lenjer Besar, Telor Kecil, Lenjer Kecil, Adaan, Tahu, Kulit, Pistel hingga Pempek Belah.

“Kalau Di sini memang ada beberapa pempek yang jarang ditemukan Di penjual pempek Di Jakarta. Misalnya seperti pempek tahu, pempek pistel yang isinya pepaya lalu ada pempek belah isinya sambal,” sambung Ibu Emi.

Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Di Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989 Foto: detikFood

Sebagai adonan pempeknya, Ibu Emi selalu memakan perbandingan 1:1 Di ikan tenggiri dan adonan terigu, Karena Itu Untuk segi rasa semua pempeknya ini tetap terasa ikannya.

“Pempek buatan saya ini dibuat fresh setiap harinya, tidak pakai pengawet, pemutih atau bahan-bahan lainnya. Kalau disimpan Di freezer bisa Konsisten lebih Untuk sebulan, banyak pelanggan yang datang buat stok makan Di Tempattinggal,” pungkas Ibu Emi.